Chả mực của vùng biển Quảng Ninh là một đặc sản và phải nếm thử chả mực của chính Hạ Long bạn mới cảm nhận được đúng nhất hương vị tuyệt vời của món ăn này.
Ngày ấy, gia đình tôi sống ở một miền quê nghèo. Cả làng nhà nào cũng nghèo.
Ngày xưa, tôi ở Bà Điểm, Hóc Môn. Như bao nhiêu ngôi nhà khác trong vùng, nhà tôi cũng nằm giữa một vườn cau, trầu xanh ngắt. Tuổi thơ nghèo khó, thú vui của chị em tôi chỉ quẩn quanh việc gom hoa cau, lượm tàu, chuốt lá…
Sài Gòn quanh năm nắng nóng, nên các món nước giải khát rất phong phú. Bình dị, thân quen nhất là sương sâm, rau má, sâm lạnh, nước mía, nước dừa… vừa dễ tìm, vừa mát ruột.
Một lần ngồi uống cà phê cùng bạn bè, sau một hồi tán gẩu chuyện trên trời dưới đất rồi chuyển qua đề tài món ăn, một cô bạn hỏi: ở Cần Thơ ăn gì, ở đâu ngon nhất? Câu hỏi thiệt là cắc cớ, bởi ngon miệng thì mỗi người mỗi ý, mỗi khẩu vị khác nhau, làm sao mà có câu trả lời chính xác được! Nhưng hóa ra, cô ấy hỏi chỉ để nói ra sở thích của mình: Ở Cần Thơ, khoái khẩu nhất là những món ăn bán ở vỉa hè, đa dạng và vừa ngon vửa rẻ tiền.
Chợ nào vui bằng chợ Gò
Tôm khô, cá nướng, thịt bò, thịt heo
Thật nhiều bánh ướt, bánh xèo
Bánh khô, bánh nổ, bánh bèo, liên lu
Nhiều du khách đến Hà Tiên thưởng thức xôi dân dã vào bữa sáng đã buột miệng khen: “Xôi Hà Tiên ngon và đẹp”. Màu óng ánh và vị thơm của nếp, vị béo của dừa làm xao xuyến lòng người…
Ốc đắng là loại ốc có rất nhiều ở sông rạch vùng Đồng bằng Cửu Long, nó thường đeo bám vào chân cầu ở ao hồ nơi có rong rêu hay gốc cây trôi dạt, hoặc bám theo những bụi lục bình bập bềnh trên sông. Thường người dân Nam bộ luộc ốc ăn với nước mắm sả ớt, vị cay của ớt, thơm nồng của xã, chua mát của chanh, phối hợp với nước mắm cá linh do chính người dân quê tự chế biến, thì món ốc hấp gừng trở thành món ăn độc đáo để đãi khách, nhất là sẽ thưởng thức món nước chấm đặc biệt, thơm ngon...
Bây giờ, nếu bạn đi ăn bún ốc quán Thanh Hải (12/14 Kỳ Đồng, Q.3, TP. HCM) vào các buổi tối thứ bảy, chủ nhật, dù không phải xếp hàng như phở 49 Bát Đàn, Hà Nội, nhưng bạn cần phải kiên nhẫn vì sẽ có đông người chờ đợi trước bạn. Và, nếu 26 năm trước, bạn đã một lần ăn tô bún gánh lề đường ở đầu con hẻm này, bạn sẽ gặp lại y nguyên hương vị cũ ấy trong tô bún của quán Thanh Hải hôm nay.
Dân “ghiền” gỏi đu đủ không ai không biết đến gỏi đu đủ ở công viên Lê Văn Tám phía đường Hai Bà Trưng, quận 1. Đặc điểm của “quán” ở đây hơi lạ là không bàn, không ghế. Quán có mặt bằng đàng hoàng nhưng khách thì lại ngồi trên… vỉa hè. Khách đến, được phát một miếng giấy các tông rồi tự tìm một gốc cây nào đó để lót ngồi. Dù là xe số hay xe tay ga đến đây đều được bình đẳng như nhau.
Đây là một món ăn nguội, để ăn dần trong 15 ngày không hư, dùng như một món ăn khai vị hay món nhậu cho vui miệng những ngày xuân
Sá sùng, còn gọi là trùng biển hay sâu cát, có nhiều ở những vùng biển Quảng Ninh, Hải Phòng, Cần Giờ, Côn Đảo… Sá sùng sống trong hang sâu, dưới cát, màu nâu đỏ, dài từ 10-15cm, trên mình có những sợi vân nhỏ li ti. Sá sùng có hình dạng như trùn đất, nhưng kích thước lớn hơn và ruột chứa toàn cát.