Tin kinh tế, tài chính, đầu tư, chứng khoán,tiêu dùng
Trang nhất | Chuyên trang | RSS| Thêm đối tác

Tập tin RSS

Cá chình nướng muối ớt

Cá chình hiện là đặc sản trong các nhà hàng, quán ăn... Thịt loài cá da trơn này ngọt, béo, không dai, chế biến được nhiều món khác nhau, một trong những món hấp dẫn nhất là nướng muối ớt.

Món ăn cồi biên mai ở quần đảo Hải Tặc

Hình dáng con biên mai chỉ là hai miếng vỏ màu xanh đậm, đầy rêu ốp lại, đầu lớn, đuôi nhỏ giống như cái bắp chuối lá xiêm. Chúng có nhiều ở quần đảo Hải Tặc thuộc huyện Hà Tiên, trên những thềm đá ngầm với độ sâu khoảng 4-5 m. Đuôi của chúng dính cứng vào mặt đá, thân dựng đứng, dập dềnh, cứ mở miệng chờ rong rêu hoặc phiêu sinh vật tấp vào mà ngậm lại.

Bánh ú tôm thịt

Tên gọi bánh là vậy, nhưng thực tế còn có sự hiện diện của đậu phộng, vì nếu thiếu loại hột này, bánh sẽ chẳng còn ý vị gì nữa. Để có được chiếc bánh ú tôm thịt, đầu tiên người ta chọn loại nếp ngon, thường là nếp mù u hột tròn ngà màu sữa đục để gói. Trước đó một đêm, đậu phộng hột ngâm nước lạnh cho nở mềm, sáng ra tách bỏ vỏ lụa. Lá chuối gói bánh phải là loại lá vun. Những tàu lá bự như vậy mới cho người ta gói được cái bánh khéo. Lá chuối phơi heo héo, dùng vải the lau sạch rồi lau lại lượt nữa bằng dầu ăn cho bóng trước khi gói, nhất là sau khi nấu, bánh không dính lá.

Bánh canh cua đồng

Xưa kia, người dân quê châu thổ sông Cửu Long thường nấu bánh canh với tôm càng xanh. Để làm món này, các bà nội trợ lựa tôm sống lột bỏ vỏ, quết, băm nhỏ, hoặc dùng bản dao đập dẹp tôm rồi băm sơ, sau đó đem ướp gia vị cho thấm. Còn sợi bánh canh thì được làm từ loại bột gạo ngon cán dẹp dán vào thành chai thủy tinh. Người nấu vừa cầm cổ chai, vừa lăn vòng chai, vừa đưa lưỡi dao bén ngót xắt đứt từng miếng bột gạo thành sợi rơi vào nồi nước đun sôi. Bàn tay họ, nhất là bàn tay các cô thiếu nữ quê mùa mới đẹp làm sao, duyên dáng làm sao khi “thả” từng sợi bánh trắng ngà vào khoảng không gian đầy hơi nước nóng hổi ấy.

Vọp nướng chông

Đây là một món ăn dân dã nhưng thuộc loại đặc sản của miệt biển. Ở những cánh rừng sác, rừng chồi ven biển, đất luôn cao ráo, hầu như đi không dính chân hoặc ít dính chân. Chính những nơi này đã sản sinh ra rất nhiều vọp, mà dân Duyên Hải (Trà Vinh) gọi là “vọp mánh”. Vọp mánh có hai loại: “vọp mánh lộ” và “vọp mánh chỉ”. Người ta gọi vọp mánh lộ vì tuy nằm dưới đất nhưng chúng vẫn để lộ một phần năm đến một phần ba một mặt bề vỏ, phần vỏ lộ này rất tiệp với màu đất phèn. Vọp mánh chỉ thì sống dưới mặt đất. 

Cá linh non nấu ngót

Hàng năm, vào mùa nước nổi, người dân miệt trên (An Giang), nơi “nửa năm đi trên mặt nước, sáu tháng đạp trên đất đồng khô”, bắt đầu được thưởng thức hương vị tuyệt vời từ Biển Hồ (Campuchia) ban tặng. Đó là cá linh non. Cá linh non nhỏ cỡ mút đũa, thân lấp lánh vảy bạc nằm khoe mình khắp các chợ nhỏ chợ to nơi đồng đất ngập nước lênh láng này.

Sò huyết xào rau răm

Sò huyết là loại hải sản chế biến được nhiều món ăn như: nấu cháo, làm gỏi, xào chua ngọt, rang me... Nó có giá trị dinh dưỡng cao, bổ máu, ngoài ra còn chứa các chất khoáng như: canxi, sắt, vitamin A, B1, B2, PP, C... có tác dụng chữa bệnh, suy nhược cơ thể...

Bộ sưu tập xúc xích

Xúc xích được biết đến như một loại thực phẩm chế biến từ thịt và cũng là một món ăn “tiện lợi” lâu đời nhất mà con người đã tạo ra trong quá trình lưu trữ thực phẩm

Làm món cơm cháy chà bông

Ở thành phố ngày nay, người ta dùng bếp gas, và nấu cơm bằng nồi điện, miếng cơm cháy hầu như hiếm gặp. Nhưng những người thích cơm cháy vẫn có thể thỉnh thoảng thoả cơn ghiền bằng món cơm cháy chà bông ở nhà hàng hoặc được đóng gói sẵn bán ở các tiệm tạp hoá, gánh hàng rong.

60 năm một khẩu vị: gà hấp muối

Có những nơi bán món ăn ngon hay những quán ăn độc đáo giống những ẩn sĩ thường ở ẩn trong một con hẻm nào đó giữa lòng thành phố ồn ào, náo nhiệt. Truyền Ký, một quán ăn chuyên về gà hấp muối ở quận 11 cũng trong trường hợp này. Muốn tìm ra quán phải đi hết đường Đào Duy Từ băng ngang đường Lý Thường Kiệt để tới một hẻm nhỏ xíu chỉ vừa đúng một chiếc xe máy đi qua

Gà chiên cá thát lát

Bếp trưởng Kha Hán Quang của nhà hàng Vua Cá dùng gà và cá thát lát để chế biến thành món gà chiên cá thát lát khá lạ. Gà chiên cá thát lát thoạt nhìn cũng đơn giản với nửa con gà chiên vàng được bày trên dĩa. Nhưng khi nếm thử thì người ăn sẽ thấy lạ miệng vì miếng gà chỉ có lớp da giòn tan còn dưới lớp da gà toàn là cá thát lát mềm mại

Món Ngon: Chè sâm bổ lượng

Chỉ cần mươi ngàn đồng là người ta có thể thưởng thức một ly sâm bổ lượng, một loại thực phẩm chức năng ngon lành, rẻ tiền

  Về đầu trang: về đầu trang - tinkinhte.com

Tiêu dùng: Tin mới nhận

Sức khỏe

Mẹo vặt

Khuyến mãi

  • Giảm giá cực sốc hè 2013 tại Vincom Center Bà Triệu
  • Rầm rộ khuyến mãi 2/9
  • BigC giảm giá tới 50% hơn 1.300 sản phẩm
  • Thoả sức mua sắm với “crazy sale” tại Vincom Center
  • Hà Nội: Đăng ký Internet được dùng miễn phí MyTV và điện thoại cố định
  • Rầm rộ khuyến mãi "khủng" dịp 30/4
  • Vietnam Airlines bán giá siêu khuyến mại 3 ngày cuối tháng 4
  • Bay giữa TP.HCM, Vinh, Hải Phòng chỉ từ 650.000 đồng