Món cá trèn kho nghệ cũng là một trong những món ăn hàng ngày trong gia đình, vô cùng hấp dẫn khi dùng với chén cơm trắng phau, dưa leo “giòn rụm”, dưa cải chua chua, cùng với những loại rau thơm xanh rờn...
Ngày xưa, ở nông thôn, không phải bao giờ người ta cũng có thịt để ăn. Thịt hiển nhiên trở thành món ăn rất quý và khá xa xỉ. Vì vậy, mỗi lần nấu thịt kho, mẹ tôi thường nấu luôn một nồi canh để tận dụng nước luộc thịt (thịt sau đó được kho lại với nước dừa thì nước thịt kho sẽ rất trong). Đó là canh răm hành.
Nhà văn Sơn
Lẩu mắm có khẩu vị đậm đà
Bột gạo được dùng gạo lúa mùa, ngâm chừng 1 giờ, đem xay mịn, trôn chung với nước cốt dừa và dừa nạo, đồng thời cho thêm ít đường thốt lốt. Cho bột trải đều trên lá chuối, gói lại đem hấp hơi chừng 30 phút là bánh chín.Mở chiếc bánh, màu vàng nổi bật trên lá chuối xanh, cắn một miếng, hương vị vừa ngọt dịu, vừa thơm, vừa béo cho ta cảm giác đây là món ăn thanh đạm, dịu dàng. Nhưng ăn chừng 2-3 chiếc là cảm thấy no lòng và thú vị.Món ăn “Bánh thốt lốt” có hương vị rất riêng, đã góp thêm sự phong phú cho thị trường ẩm thực dân dã địa phương.
Cá bóp biển được xếp vào loại cá da trơn sống ở môi trường nước mặn và lợ, thường ở những vùng biển có độ nước sâu và chảy mạnh.
Một chủ cơ sở chế biến nông sản đã nghiên cứu sản xuất thành công sản phẩm rượu dừa Tiên tửu Ngọc Hoa độc đáo và có chất lượng cao, được người tiêu dùng ưa chuộng.
Cầu gai là hải sản được phần đông người miền Trung gọi là nhum, có nơi gọi là nhím biển (tên khoa học là sea urchin, sea-chestnus) vì thân tròn có nhiều gai nhọn, dễ gãy. Là một động vật thuộc loại nhuyễn thể, nhum có họ hàng với trai, sò.
Các quán ăn ở ven thành phố Đà Lạt sẽ cung cấp cho bạn sự thú vị của phong cách ẩm thực núi rừng.
Ốc giác có rất nhiều ở vùng biển miền Trung. Dân địa phương thường sử dụng thịt ốc giác chế biến nhiều món ăn độc đáo. Hấp dẫn nhất là món gỏi chấm nước mắm chua ngọt. Ăn đã luôn thôi…
Vịt om bia mềm, thơm và bổ dưỡng, tuy chế biến hơi mất thời gian một chút nhưng ăn ngon và lạ miệng. Đang mùa thịt vịt bạn hãy chọn món này để cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Chuyên mục Đời sống xin được giới thiệu tới quý vị và các bạn món Ốc hương nấu rượu vang – một trong những cách chế biến được xem là đơn giản, nhưng hiệu quả nhất đối với loài ốc biển này.