Thời tiết nắng nóng khiến chúng ta thường không muốn ăn no vào bữa trưa. Nhưng chúng ta hiểu rằng khi cơ thể thiếu “nhiên liệu” nói chung sẽ nảy sinh nhiều vấn đề với sức khỏe.
Ðậu phụ là hạt đậu nành của cây họ Ðậu (Fabaceae) chế biến mà thành. Tính mát, vị ngọt. Thành phần chủ yếu có: anbumin, chất béo, cacbuahydrat, canxi, phôtpho, sắt, kẽm. Tính dinh dưỡng cao, dễ tiêu hóa, là thức ăn có tác dụng dược liệu. Là thực phẩm tốt cho người già, trẻ, trai, gái, người bệnh, sản phụ.
Chả mực của vùng biển Quảng Ninh là một đặc sản và phải nếm thử chả mực của chính Hạ Long bạn mới cảm nhận được đúng nhất hương vị tuyệt vời của món ăn này.
Có lẽ ít người biết đến một loại hải sản mang tên tu hài. Nó không quen thuộc và có nhiều như ngao, tôm, sò... nhưng nếu ai đã một lần thưởng thức, chắc hẳn sẽ không thể quên được hương vị rất đặc trưng của loại hải sản này. Dưới đây là cách chế biến và thưởng thức đặc sản tu hài - món ăn nổi tiếng của huyện đảo Vân Đồn.
Ba Tri nằm cận cửa sông Hàm Luông nên thủy hải sản rất phong phú. Về Ba Tri, du khách sẽ được thưởng thức những món đặc sản hấp dẫn của cả hai vùng nước lợ và mặn.
Cháo cúc hoa, canh đậu xanh, bí đỏ, nước dưa hấu... là các món ăn làm mát, có lợi cho những người mắc chứng bệnh do hoả nhiệt, nhất là vào mùa hè.
Nghiên cứu do Đại học Newcastle (Anh) thực hiện cho thấy thành phần chống ung thư trong cà rốt phát huy tác dụng tốt hơn nếu chúng ta để nguyên củ khi chế biến. Các nhà khoa học phát hiện cà rốt nguyên củ sau khi nấu chứa hợp chất chống ung thư falcarinol nhiều hơn 25% so với cà rốt được thái nhỏ trước khi nấu. Theo Tiến sĩ Kirsten Brandt, trưởng nhóm nghiên cứu, việc nấu nguyên củ cà rốt rồi mới thái nhỏ ra đồng nghĩa với việc bảo lưu hương vị và dưỡng chất của cà rốt tốt hơn.
Quả khế chua ăn một mình thì không mấy thú vị. Song, nấu canh khế chua với những con ốc, tép, cá tươi lại ra những món ăn ngon
Nhà hàng Trâm được nhiều thực khách biết đến là nơi chuyên bán món ăn truyền thống của Huế và miền Trung. Với những món như mì Quảng, bánh canh chả cua, xôi thịt hon, cơm âm phủ, cơm hến, bánh bèo, bánh ướt, bánh nậm, gỏi cuốn… đã được nhiều người ưa chuộng.
Một cách pha chế đồ uống mới lạ, đơn giản và cực kỳ thơm ngon. Ly nước chanh dưa hấu sẽ làm ngày hè trở nên sảng khoái và mát dịu.
Triết lý về ăn uống ngày nay không chỉ là dinh dưỡng mà là nghệ thuật sống. Mùa nào thức đó, chẳng sai biệt, chẳng chạy đi đâu được. Nhưng cũng có những loại phù hợp với tất cả các mùa trong năm, vì giúp cân bằng cơ thể với thiên nhiên, trong đó có canh nấm.
Thức ăn dần xoay tròn trên băng chuyền, qua vị trí chỗ ngồi để bạn thoải mái lựa chọn các món theo sở thích. Phong cách ăn lẩu mới này sẽ xuất hiện lần đầu tiên tại TP HCM vào 4/5 này.