Nhà hàng gạo lức

 Không gian yên tĩnh, trang trí thanh nhã trông nhà hàng giống như một thư quán hơn là chỗ ẩm thực. Chủ nhà hàng nói: “Tạo không gian thanh khiết để thực khách cảm nhận được vị ngon thực sự của món ăn”.

Đến với bộ sưu tập 70 món từ bún, miến

Thoạt nhìn quán có vẻ ngoài khá bình dân nhưng thực đơn lại phong phú. Với 200 món ăn Hà Nội, trong đó có khoảng 70 món được chế biến từ bún và miến khiến nhiều thực khách phải ngạc nhiên.

Ba khía Cà Mau

Trong các loại đặc sản của Nam bộ, mắm ba khía không sang trọng như mắm lòng cá lóc xứ U Minh, mắm cua gạch son mà mấy tay “khách trú” đem chưng cách thủy với thịt bằm, hột vịt… nhưng hương vị của nó đậm đà, đã ăn rồi thì khó quên lắm.

Kiwi ướp bạc hà

Xuất xứ từ Trung Quốc, nhưng kiwi lại nổi tiếng ở vương quốc mới của mình là New Zealand. Quả kiwi cũng đặc biệt được hâm mộ ở châu Âu, người châu Âu gọi loại quả độc đáo này là vua của các loại trái cây.

Cơm hến, cua đồng xốt me

 Cơm hến không phải món ruột của dân miền Tây dù ở châu thổ có nhiều nơi được xem là “mỏ hến”, có lẽ do món ăn quá công phu và khó thành tuyệt kỹ.

Bún cua lá chanh

Đụng món Hàn ở Bến Tre

Thấy cái biển hiệu Quán ăn Bến Tre như mời gọi, khách xa quê lâu hoài nhớ phong vị miệt vườn bèn tò mò bước chân vào, bỗng ngỡ ngàng – một khung cảnh sang trọng, từ cung cách người nữ phục vụ cúi chào cho đến thực đơn toàn món ăn xa lạ.

Cách làm Bún thang

Nguyên liệu: 20 tô

Gà mái tơ: 1 con khoảng 1,2kg; sườn non: 300g; tôm khô: 100g; sá sùng khô: 30g; chả lụa: 300g; trứng gà: 3 quả; muối: 15g; nước mắm: 10ml; bột ngọt: 5g; hành tím: 5 củ; bún: 3kg; chanh: 2 trái; ớt: 2 trái; rau thơm, ngò, hành lá: vừa đủ.

Ếch mùa mưa hơn cả gà đồng

 Dân miệt vườn gọi ếch là “gà đồng”. Loại ếch tự nhiên, thịt săn chắc như thịt gà nòi, nạc nhiều, vừa dai vừa mềm. Khi đã ngán món quá tươm tất ở nhà hàng, dân sành ăn thấy “gà đồng” bao giờ cũng chọn làm thô mộc – nướng muối ớt.

Bún sứa

Nguyên liệu: 100g sứa; 200g bún; 1 quả trứng vịt; 1 quả cà chua; 1/8 trái thơm; rau thơm các loại; 100g rau chuối; mắm nguyên chất; 2 quả ớt; gia vị.

Lẩu cháo cá khoai

- Sở dĩ gọi lẩu cháo là vì nấu cháo như lẩu, thay vì nồi lẩu nấu bằng nước dùng hầm xương thịt… thì ở đây nấu bằng cháo với cá khoai – con cá ngọt da diết.