Canh chua theo mùa

Giờ này miền Tây nước lụt đã rút, mùa gió chướng lại về. Tô canh chua lại thay đổi nguyên liệu cho theo mùa. Canh chua mùa này có đủ thứ, nào là cua đồng chặt hết ngoe, chỉ còn cái mình trắng bóc, thịt ốc lác, tép sông… trước khi cho nước vô nấu, bỏ tỏi vô nồi phi cho thơm lên, rồi “xèo” một cái, cả lũ “đặc sản đồng” ùa vô nồi, bốc mùi thơm lừng, lan đi khắp xóm…

Cá bống kho tiêu

Có những loại cá bống với những cái tên khá ngộ nghĩnh như bống mít, bống rậm (nhỏ xíu như con ròng ròng) rồi bống sao, bống xệ, bống thùng, bống dừa... thích chui nhủi dưới sình hay bắt cặp nhau trong bẹ dừa nước ven sông. Nhưng phổ biến hơn cả là bống cát, bống trứng. Và món bống được biết nhiều nhất vẫn là món bống kho tiêu.

Chế biến rau quả an toàn

Cháo cá lóc Sóc Trăng

Ở mỗi một vùng quê Việt thường có những món ăn mang tính chất đặc trưng riêng mà hương vị đậm đà khó quên - có thể gọi tên chung là "món đặc sản"...

Ăn sushi đúng cách

Cũng như cơm Việt Nam, sushi là món người Nhật dùng để ăn cho chắc bụng. Nhưng thưởng thức đúng cách mới cảm nhận hết mùi vị, hương thơm của món này. Sushi là một trong những món không bao giờ thiếu trong các bữa ăn của người Nhật. Đặc biệt, những ngày lễ truyền thống, sushi xuất hiện trên bàn tiệc với đủ màu sắc, mùi vị.

Nét sang trọng của ẩm thực Italy

Thử nghiệm mới giúp phân biệt mật ong giả với mật ong thật

Dưới đây là một tin đáng vui mừng cho những ai yêu thích mật ong. Các nghiên cứu gia ở Pháp đang phát triển 1 cách thử nghiệm đơn giản để phân biệt mật ong 100% tự nhiên với các loại mật ong giả hoặc mật ong đã bị pha trộn.

Uống trà trị bệnh

Trà có nhiều loại: trà xanh lá tươi, trà xanh khô, trà đen, trà thuốc. So với những loại rau quả khác, chất chống oxy hoá trong trà mạnh hơn những chất chống oxy hoá được biết từ trước đến nay từ vitamin C, E và beta carotene. Chất này bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.

Bánh tráng thịt heo - đặc sản của Đà Nẵng

Có một món ăn ở thành phố Đà Nẵng mà khách từ Nam ra hay từ Bắc vào khi được mời ăn đều xuýt xoa khen ngon đó là món bánh tráng thịt heo.

Món cá: Lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ

Giàu chất dinh dưỡng, ít béo, và nhiều lựa chọn khác nhau, đó là lý do để cá luôn nằm trong số những món ăn được các bà nội trợ ưu tiên nhất. Mỗi loài cá có mùi vị và sự ngon ngọt rất riêng nên bạn có thể chế biến thành những món ăn luôn mới và hấp dẫn.

Nấm - món ăn thần dược

Với những công bố khoa học gần đây về giá trị dinh dưỡng và công dụng dược lý, món ăn từ nấm đang trở thành xu hướng ẩm thực hiện nay.