Tiết trời Sài Gòn đã bắt đầu hơi se mát vào buổi sáng, thi thoảng có những cơn mưa rào cuối chiều. Cái không khí như giục giã bước chân đi. Bữa nọ theo ông anh về thăm quê ở vùng Cái Bè, Tiền Giang, thấy ruộng mùa này đã đầy ăm ắp nước. Đứng trên bờ đê buổi chiều lộng gió nhìn ra thấy cơ man là vịt. Vịt thả đồng.
Đến Tam Nông mùa nước nổi vào các quán ăn, khách sẽ gặp món nướng rất phổ biến. Có lẽ là vì món nướng không đòi hỏi kỹ thuật chế biến cầu kỳ và mang hơi hướm thời khẩn hoang.
Những món đặc sản của ẩm thực Campuchia như hủ tiếu Nam Vang, mắm pro-hok, côn trùng chiên giòn, gỏi sầu đâu... từ lâu đã trở thành những món ăn khá quen thuộc với người Việt ở ĐBSCL. Gần đây, nhiều người qua lại biên giới Tịnh Biên- Campuchia lại hay mang các đặc sản này và các món lạ khác về làm quà
90% dân Lào ăn xôi. Thức ăn kèm với xôi là Lạp, Koy, Ping. Người Lào sống gần gũi với thiên nhiên nên thích ăn những thức ăn tươi sống lấy từ núi rừng như thịt gà, thú rừng vừa mới săn bắn, cây lá..
Không phải món ngon nào của Hà Nội cũng được coi là đặc sản đất kinh kỳ, cũng không phải đặc sản nào cũng chiếm vị trí đáng kể trong kho tàng văn hóa ẩm thực Hà thành như bánh cuốn Thanh Trì.
Chọn lựa một số vị thuốc nấu thành món chè, vừa giúp có món ăn ngon miệng lại hỗ trợ điều trị hiệu quả một số chứng bệnh.
Tai heo: 1 cái 250g; bao tử heo: 1 cái 300g; lưỡi heo: 1 cái 250g; gan heo: 300g; tỏi băm: 1m; hành tím băm: 1m; ngũ vị hương: 1/2m; muối: 1m; tiêu: 1m; đường: 2m; hắc xì dầu: 1m; nước mắm: 1m; bột nêm heo: 1m; nước dừa tươi: 2 trái (*m = muỗng cà phê)
Vị ngọt mát tự nhiên của lê quyện vào vị ngọt béo của thịt rất hấp dẫn. Món ăn mới lạ này sẽ là một bất ngờ cho gia đình bạn khi đã phát chán với các món đơn điệu từ thịt lợn.
Nguyên liệu: Nhãn da bò tươi: 500g; hạt sen tươi: 300g; đường phèn: 300g (pha với 2 lít nước); hoa lài: một ít; lá dứa: một ít.
Nhân chuối dẻo thơm phức và vị khoai vừa ngọt vừa bùi. Thật thích thú nếu được ăn món bánh ngọt ngào này trong một ngày chợt lạnh.
- Không biết tạo hoá sinh thế nào mà khi còn sống, cái xương sống của con choạc choạc có thể gập đôi mà không gãy. Nó còn nhảy rất xa và khoẻ. Cũng vì vậy mà người miền núi cho rằng ăn chúng để trị chứng đau lưng, mỏi gối.
Nấm tuyết: 200g; bông cải xanh: 300g; ớt sừng: 1 trái; poaro: 1 cọng; giấm trái cây: 2 muỗng xúp; xốt cà chua: 1 muỗng xúp; tương ớt: 1 muỗng xúp; đường: 1 muỗng xúp; bột nêm nấm: 1/2 muỗng cà phê; muối: 1/4 muỗng cà phê; tiêu: 1/2 muỗng cà phê